Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Посетите наш интернет-магазин продуктов из Австралии!

Трудности при выращивании орехов макадамия

Самым важным фактором для успешного выращивания орехов макадамия является выбор подходящего места. Дерево любит солнце и мягкий, без морозов, субтропический климат и требует, по крайней мере, 50 мм хорошо распределенных осадков в год. Хороший дренаж и защита от сильных ветров являются для него жизненно необходимыми. Так, в 1978 году в Гватемале молодой шестилетний сад  макадамии в 700 акров был практически уничтожен в течение одной ночи неожиданно налетевшим штормовым ветром, уложившим наземь 90% деревьев.

На протяжении многих лет отрабатывались различные методы сборки урожая. При созревании орех падает на землю.  Поэтому во многих садах орехи подбирает с земли механической комбайн, однако, всё равно требуется некоторый ручной труд. В период уборки урожая орехи макадамия подбирают каждые шесть-восемь недель, чтобы не допустить их порчи.

 

Посетите наш интернет-магазин продуктов из Австралии!

 

Орехи макадамия

Орехи макадамия - самый редкий орех

По данным опросов, проведённых Гавайской ассоциацией производителей орехов макадамия, три из четырёх американцев никогда не слышали об орехах макадамия, а семь из восьми никогда их не пробовали. Орехи макадамия практически не известны в Европе, на Ближнем Востоке, в Латинской Америке и Африке. В России об орехах макадамия практически не знает никто. При этом на родине этого ореха – в Австралии, они есть в хозяйстве каждого Австралийца. Орехи макадамия - это и масло макадамии, и ореховая паста, и сами натуральные орехи, с различными вкусами: слегка подсоленные, в васаби, в остром чили, со вкусом барбекю, с чесноком, с креветочным вкусом и др. Также есть орехи макадамия сладкие: хрустящие в меду, в чёрном, белом и молочном шоколаде, в апельсновом соке и др. Такое многообразие обусловлено тем, что Австралия – это родина макадамии. Орех макадамия выращивается и в других местах: на Гаваях, в Латинской Америке, в ЮАР. Но его урожайность вне родины значительно ниже, а затратность производства повышается. Было установлено, что нет успешной плантации макадамии дальше, чем 15° от экватора. Этим макадамия отличается от кофе: невозможно заменить нужную высоту подходящей широтой.

История орехов макадамия

Орех макадамия является редкостью и в другом отношении. Многие важные пищевые продукты выращивались человеком на протяжении тысяч лет. Урожай орехов макадамия в окультуренной среде был получен впервые в 1858 году в Австралии. Это единственное австралийское растение, культивируемое в качестве коммерческой продовольственной культуры. Макадамия произрастает в прибрежных, субтропических дождевых лесах на юго-востоке Квинсленда и на севере Нового Южного Уэльса в восточной Австралии. До 1850 года орехи макадамия были известны только племенам аборигенов, которые издавна их собирали каждую осень.

Какие они - орехи макадамия?

При благоприятных условиях ореховое дерево может достигать 30 м в высоту и 20 м в ширину. Только два вида орехов макадамия пригодны для еды. У них блестящие темно-зеленые листья, растущие в мутовках по три или четыре. с цветками бело-кремового или розового цвета (в зависимости от вида). Урожайность орехов выше, когда высаживаются вблизи несколько сортов, хотя возможно и самоопыление.

Плод состоит из мясистой шелухи, которая плотно охватывает семя. Внутри находится жесткая, прочная оболочка ядра с прекрасным ароматом. При благоприятных условиях макадамия начинает плодоносить в шесть или семь лет. Эти деревья - долгожители, которые могут давать урожай более 60 лет. В расцвете плодоношения взрослые деревья могут ежегодно давать 25 – 60 кг.

 Посетите наш интернет-магазин продуктов из Австралии!